Armoise

Armoise : n.f.  L’armoise est une plante aromatique (famille des AstéracéesNom botanique : Artemisia tridentata), à odeur légèrement camphrée, originaire de France. Elle appelée aussi absinthe sauvage.
C’est une plante vivace, vert sombre, dédiée dès l’Antiquité à la Déesse de Naissances “Artémis” que l’on utilisait paradoxalement pour ses propriétés emménagogues.
Son parfum rappelle celui de l’absinthe, notamment pour la variété dite « citronnelle » (Voir ce mot) utilisée en distillerie.
L’armoise fraîche parfume viandes et poissons gras (porc, anguille) et aromatise les marinades.
On l’emploie surtout en Allemagne, dans les Balkans et en Italie.