Bérudge

Bérudge : n.f.   La bérudge est une petite prune rouge (famille des Rosacées) fardée excellente, très sucrée, de gros rendement qui se cultive dans les cantons suisses de Neuchâtel et de Fribourg. Son noyau se détache facilement.
On en produit une eau-de-vie éponyme qui, comme la damassine, est une spécialité régionale très appréciée. Comme toute prune, on s‘en sert également en pâtisserie.