Betterave chioggia

Betterave chioggia : locut.  La betterave chiogga (parfois orthographiée « shiogga ») est d’origine italienne de la région de Chiogga ville du Nord-est de l’Italie.
Très prisée des chefs de cuisine tant pour ses qualités gustatives que décoratives, elle a l’intérieur est rouge zoné de blanc. Elle s’apprête surtout en salade ou en marinade.