Calypso (haricot)

Calypso (haricot) : A saveur douce, le haricot Calypso est un haricot sec noir et blanc de la famille des légumineuses. Par ses couleurs et son apparence, il ressemble au symbole chinois de l’harmonie, connu sous le nom Yin et du Yang. Il est aussi appelé fève d’Orca.
Cet haricot original a une saveur de pomme de terre et a une texture onctueuse et moelleuse.
Le haricot Calypso peut être ajouté aux soupes, ragoûts, pâtes, riz et légumes.
Il peut être dégusté en plat garni de bacon croustillant, de crème aigre et de salsa.