Charlotte

Charlotte : La charlotte est une variété de pomme de terre créée en France et mise sur le marché en 1981. Elle a donc été sous licence jusqu’en 2011. Cette variété figure parmi celles autorisées par le cahier des charges pour la production de la « Pomme de terre de l’île de Ré » (AOP).
La charlotte est de forme oblongue, à peau fine, à chair peau fine et chair ferme.
Très productive et d’une excellente tenue à la cuisson. Il convient de la cuire à la vapeur, la sauter mais non la rôtir. C’est la variété à chair ferme la plus cultivée en France.
Voir Pomme de terre.