Celui-ci découvrit en 1872 un procédé de séchage permettant de leur garder leur couleur verte.
La foire aux haricots d'Arpajon lui rend hommage. Elle a lieu le troisième week-end du mois de septembre.
Histoire de la découverte du haricot chevrier : En 1872, à l’âge de 48 ans, Paul-Gabriel Chevrier fait une déco...
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