Feijoa

Feijoa : Le feijoa (ou Goyave-ananas ou Goyavier de Montevideo ou Goyavier du Brésil) est un arbuste fruitier (famille des Myrtacées – Nom botanique : Feijoa sellowiana, synonymes : Acca sellowiana), originaire d’Amérique du Sud (Colombie, Uruguay, Brésil, Argentine, et Paraguay). Il a été introduit en France au XXe siècle.
Le fruit, long de 2 à 8 cm, apparaît à la fin de l’automne. Recouvert d’une mince peau verte, il a une chair riche en iode, un peu granuleuse, dont la saveur évoque à la fois la fraise et l’ananas. On le consomme frais, bien mûr, et il sert à préparer des sorbets, des confitures et des gelées.
Poché, il entre dans les salades de fruits exotiques. Le feijoa se marie bien avec les pommes et les bananes, qu’il peut remplacer dans la plupart des recettes