Ficoïde à feuilles en cœur

Ficoïde à feuilles en cœur : La ficoïde à feuilles en cœur, appelée aussi en cuisine cordifole, est une plante vivace, originaire d’Afrique du Sud.
Elle est de la famille des Aizocées  (Nom botanique : Aptenia cordifolia, Synonymes : Litocarpus cordifolia ou Mesembryanthemum cordifolia). Couleur des fleurs de la ficoïde : blanc, rose, rouge, jaune
Elle peut tapisser rapidement de vastes étendues, en particulier dans les sols sablonneux. Elle forme un tapis vert tendre où s’épanouissent de très nombreuses fleurs carminées, parfois blanches. Elle ne craint pas la sécheresse mais si on l’arrose abondamment en période de chaleur elle pousse d’autant plus rapidement.
Comme beaucoup de représentants de la famille des Aizoacées, cette espèce est originaire d’Afrique australe.
Emplois culinaires de la ficoïde ou cordifole : La cordifole se mange crue, comme le pourpier dont on retrouve le goût. Tant le goût que l’aspect de sa fleur en font une plante qui est très appréciée en cuisine.

Voir Ficoïde glaciale.