Figue Baglama

Figue Baglama : La figue Baglama, figue de luxe, est présentée en chapelet ou collier, attachée avec chaque queue.
Après leur séchage au soleil, ces fruits sont enfilés comme des perles sur un raphia. Le figuier pousse dans de nombreux pays méditerranéens, mais les meilleures figues sont récoltées en Turquie, aux environs d’Izmir.
Les figues de Turquie se différencient par leur mode de préparation. Chaque appellation (Baglama, Lérida et Protoben) se réfère non pas à une variété de figue, mais à son mode de préparation.
Pour un bon équilibre nutritionnel, on peut consommer 2 à 3 figues par jour. Les figues participent à la couverture des apports nutritionnels conseillés en glucides, vitamines et sels minéraux. La figue est parmi les fruits secs, la championne de l’apport en calcium, en fer, en magnésium et en fibres.

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