Framboise – Les principales variétés de framboises et la Planche illustrée des framboises

Principales variétés des framboises :

Framboises noires (sans être des mûres)
Framboises pourpres (roses)
Framboises jaunes
Framboises orange
Framboises ambrées
Framboises blanches

Les variétés de framboises remontantes sont disponibles de mi-juillet à octobre. La framboise qui apparaît sur les marchés à la mi-avril est cultivée en serre) ; celle qui se vend de la mi-juin à octobre, cultivée en pleine terre, est délicieuse ; une autre variété est présente à l’automne, mais moins appréciée, et la loganberry, hybride américain de mûre et de framboise, très grosse, rouge foncé, vendue en septembre-octobre, est fade malgré son bel aspect.
Les variétés de framboises remontantes  sont :
Espéranza
Fertödi zamatos
Fertödi Venus
Fertödi kármin
Glen
Grosse de Knevett
Gradina
Lulu la sucrée
Malling Promise
Malling Exploit
Malahat
Meeker
Moy
Lloyd Georges
Nootka
Radboud
Rouge de Hollande
Schœnemann
Tulameen
Willamette.

Les principales variétés de framboises non remontantes disponibles de mi-juin à mi-juillet, sont :
Anne
Baron de Wavre
Belle de Fontenay
Berbéranza
Blissy
Fallgold
Héritage
Joan Squire
Merveille des quatre saisons
Septembre
Souvenir de Désiré Bruneau
Sucrée de Metz
Surprise d’automne
Zeva

Production mondiale de la framboise :

Production en tonnes. Chiffres 2013-2014
Données de FAOSTAT (FAO)
Russie 95000 26 % 110000 28 %
Serbie 79471 21 % 79471 20 %
États-Unis 48535 13 % 50000 13 %
Pologne 42941 12 % 42000 11 %
Allemagne 20600 6 % 20500 5 %
Ukraine 19700 5 % 20000 5 %
Canada 14236 4 % 13700 4 %
Hongrie 9000 2 % 10000 3 %
Royaume-Uni 8000 2 % 8000 2 %
France 6830 2 % 7500 2 %
Autres pays 27603 7 % 27890 7 %
Total 371916 100 % 389061 100 %

En France, la région Rhône-Alpes (monts du Lyonnais, Savoie) ainsi que la Corrèze figurent parmi les grandes régions productrices de framboises.