Guajillo (piment)

Guajillo (piment) : Le guajillo est simplement le nom que porte le piment Mirasol séché.
Utilisé très souvent pour les sauces Môles et Tamales, ce piment séché se trouve également en poudre pour la création de recettes relevées.
Au goût, il se distingue avec sa douceur légèrement fruitée et ses notes tanniques de baies noires.

Guajillo