Guindilla (piment)

Guindilla (piment) : Les guindillas sont des petits piments verts (famille des Solanacées, comme la tomate et du tabac) de pays de Navarre (Pays basque) qui sont conservés dans le vinaigre de vin. Légèrement piquants, ils sont traditionnellement servis avec les charcuteries du pays et les tapas. Les guindillas accompagnent aussi les viandes froides ou les salades composées.
Voir Piment d’Ibarra.