Haricot noir

Haricot noir : Le haricot noir est un haricot (familles des Fabacées), légèrement réniforme (en forme de rein) et complètement noir.
On le trouve rarement hors des États-Unis, de l’Amérique centrale et du Mexique, d’où il provient.
On utilise abondamment cette légumineuse dans la cuisine mexicaine, notamment pour les frijoles refritos, les burritos et les enchiladas.