Herbe aux bisons

Herbe aux bisons : L’herbe aux bisons est une plante herbacée vivace qui pousse, notamment, en Pologne, dans la forêt de Biolowieża (voir carte ci-après).
Son nom botanique est Hierochloe odorata (L.) P. Beauv., famille des Poacées (graminées).
Les autres noms vernaculaires fréquents sont : herbe sacrée, avoine odorante ou encore flouve odorante. C’est une plante vivace par sa souche rhizomateuse, formant des touffes de 60 à 70 cm de haut. Elle doit son odeur agréable à la coumarine qu’elle contient. Elle est originaire de l’hémisphère nord (Asie, Europe, Amérique du Nord). Il ne s’agit bien que d’une herbe à but décoratif et gustatif, sans propriétés psychotropes, qui pousse naturellement dans la forêt de Bieloweża située à l’est de la Pologne où subsistent à l’état sauvage les derniers bisons d’Europe. Cette herbe est protégée et son exploitation limitée. On la rencontre comme plante aromatique dans certaines vodkas, comme la Żubrówka. Elle tire son nom de son statut de nourriture favorite des bisons, mais il semble que, contrairement à ce qu’affirme la marque de vodka Żubrówka sur son site internet, il semble que la consommation de cette herbe par les bisons est anecdotique, et qu’ils préfèrent d’autres plantes, notamment les orties, comme les Glyceria maxima, Carex sylvatica ou Carex hirtales. Elle est coupée à la période chaude et séchée avant d’être utilisée comme aromate. Une autre plante est appelée « herbe aux bissons ». Il s’agit de la Buchloe dactyloides, espèce surtout présente en Amérique du Nord.

Voir Flouve.

Forêt de Biolowieża en Pologne

Achetez ici et au meilleur prix du marché votre herbe à bison :