Jambosier

Jambosier : Le jambosier rouge (famille des Myrtacées – Nom botanique : Syzygium malaccense) est un arbre fruitier originaire du Sud-Est asiatique (Indonésie, Malaisie). Il est aussi appelé jamerosier et pommier de rose à cause de son odeur, pommier d’amour en Guyane, Pôm Tahiti en créole antillais, pomme canaque en Nouvelle-Calédonie, jamalac aux Seychelles ou à Maurice, jambose rouge, pomme d’eau, pomme malacca.
C’est un arbre, mesurant de 4 à 5 m de haut, au port vaguement conique et au feuillage persistant. Ses fruits sont de grosses drupes comestibles et parfumées, en forme de petite poire. La peau est luisante, mais légèrement irrégulière, de couleur rosâtre à rouge vif. La chair est très croquante et juteuse. Son goût est très doux bien qu’à peine sucré et donc rafraîchissant. Le fruit contient quelques gros pépins bruns et granuleux.