Kari

Kari : Également appelé feuilles de curry et à ne pas confondre avec le mélange d’épices du même nom, le kari est l’appellation indienne du curry.
Ce mot désigne encore la feuille séchée d’un margousier dit « lilas des Indes », le mïn. Elle s’ajoute aux préparations et se retire pour la dégustation comme notre feuille de laurier dont elle rappelle d’ailleurs la saveur kari.