Mouloukhieh

Mouloukhieh : La mouloukhieh est une plante (famille des Tiliacées – Nom botanique : Corchorus olitorius L.), originaire du Liban, également appelée « Molokhéya » en Égypte. Cette plante est une variété d’épinard que l’on retrouve dans le bassin de l’est méditerranéen.
On la nomme plus courant la corète potagère ou jute rouge
La mouloukhieh est utilisée dans les ragoûts de viande, les soupes et au Maghreb les tajines.
Voir Corète.