Moutarde noire

Moutarde noire : La moutarde noire (famille des Brassicacées – Nom botanique : Brassica nigra) est une plante annuelle, cultivée pour ses graines à la une saveur très piquante servant à la préparation de condiments.
Toutes les parties de la plante contiennent de la sinigrine qui est un glucosinolate.