Ngo gai

Ngo gai : Le ngo gai est une herbe originaire d’Amérique tropicale (famille des Apiacées – Nom botanique : Eryngium foetidum L.). Elle est toujours utilisée en Amérique centrale et s’est diffusée dans tout le sud-est asiatique.
En Asie on utilise les jeunes feuilles dans les soupes, avec le riz ; en Thaïlande elle sert à masquer l’odeur du bœuf et des abats. Elle est aussi utilisée en Amérique Centrale comme plante médicinale et en cuisine.
On l’appelle aussi : coriandre chinoise (Voir Coriandre chinoise), coriandre de Java, coriandre du Mexique, coulante, herbe puante, panicaut fétide.