Oseille de Guinée

Oseille de Guinée : L’oseille de Guinée (également appelé Roselle) est une variété d’hibiscus des tropiques (famille des Malvacées – Nom botanique : Hibiscus sabdariffa), utilisée comme condiment. Les pétales, blancs ou rouges au goût acide, aromatisent les sauces de poisson et de viande en Inde et à la Jamaïque ; les fruits rouges servent à préparer des confitures et une infusion rafraîchissante et acidulée, le karkadé, populaire en Égypte.
(Voir Bissap).