Papaye des montagnes

Papaye des montagnes : La papaye des montagnes est un fruit d’un arbre, le papayer des montagnes (famille des Caricacées – Nom botanique : Carica pubescens).
Le papayer des montagnes est originaire des Andes (colombiennes, équatoriennes et péruviennes) à feuilles persistantes ressemblant beaucoup au papayer commun (Carica papaya) ou au babaco (Carica pubescens x Carica stipulata).
C’est une plante qui atteint environ de 3 à 9m de hauteur, qui est en général dioïque, mais on peut trouver également quelques sujets portant à la fois des fleurs mâles et des fleurs femelles.
Les fruits comestibles mesurent jusqu’à une quinzaine de centimètres de longueur. Ce papayer possède un fruit moins répandu et apprécié frais que la papaye commune.
La papaye des montagnes est un fruit ressemblant beaucoup à la papaye commune. C’est un fruit allongé, mesurant de 7 à 15 cm, de couleur orange. La chair est également orange.
C’est un fruit que l’on consomme souvent cuit ou en tant que légume, mais que l’on peut également consommer frais.

Voir Papaye.