Penja

Penja (poivre de) : Le poivre blanc de Penja (appelé aussi « poivre des oiseaux ») de la vallée de Penja au Cameroun. Sa rareté, son origine et son parfum, en font un poivre unique recherché par les connaisseurs et les grands cuisiniers. Le goût du poivre blanc de Penja n’est comparable à aucun autre.
Doux et raffiné, son parfum délicat, plus que toute épice s’allie à une saveur chaleureuse. Les parfumeurs le classent dans la famille des « épicés frais ».
Puissant et suave à la fois, le poivre blanc de Penja a un fond animal velouté. Ses notes sont lourdes, boisées, ambrées et musquées.
On cultive aussi du poivre noire dans cette vallée de Penja  au climat et terroir propices à ce type de culture.

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