Radis « serpent »

Radis « serpent » : Le radis serpent de la variété Raphanus sativus variante (famille des Brassicacées, anciennement Crucifères) est un radis qui se cultive non pour ses racines mais pour ses siliques.
La partie comestible n’est pas la racine, mais la silique allongée, qui se développe sur les tiges et prise avant son complet développement. Les siliques se consomment fraîches à la manière des radis. La saveur est un peu piquante.
On peut aussi les cuire et les apprêter en sauté, carry,…