Scotch Bonnet (piment)

Scotch Bonnet (piment) : Le piment Scotch Bonnet (famille des Solanacées – Non botanique : Capsicum chinense), fait partie de la famille des piments les plus forts. Il est appelé aussi poivron bonney, boabs Bonnet, Scotty Bons ou poivron rouge des Caraïbes.
Se situant entre 100’000 et 325’000 scoville, il se trouve principalement en Guyane (où il est appelé boule de feu) et dans les îles Caraïbes.
Cousin du piment Habanero, atteignant environ la même taille et des couleurs similaires, il se distingue à ses creux plus marqués. Il s’utilise fréquemment pour l’élaboration de sauces piquantes grâce à son savoureux goût fruité.