Sébestier

Sébestier : Le sébestier est le fruit d’un arbre est un arbre tropical (famille des Boraginacées – Nom botanique : Cordia sebestena), de dimensions réduites, atteignant environ 7m de hauteur. Le feuillage persistant et coriace est attractif, de même que la floraison orange vif en grappes. Le sébestier est très répandu en Floride, sur les côtes nord de l’Amérique du Sud, et dans les îles des Antilles.
Les fleurs du sébestier sont regroupées en grappes d’un orange vif très spectaculaire. Les fleurs font chacune environ 5cm de diamètre. La floraison du sébestier se prolonge à peu près toute l’année.
Le fruit du sébestier est pyriforme et mesure de 3 à 5 cm de longueur environ. Il possède un épiderme de couleur blanc-crème, et dégage une odeur agréable à maturité. Il est comestible, mais un peu insipide.