Surelle

Surelle : La surelle est le fruit du girembellier (Nom botanique : Phyllanthus acidus) est un arbre de Madagascar répandu également dans le Sud asiatique. Il appartient à la famille des Euphorbiacées ou des Phyllanthacées selon la classification phylogénétique.
Son fruit est appelé girembelle, surelle, surette, ou encore groseille étoilée, et il est comestible, mais d’un goût assez acide.
En Guadeloupe, la surelle peut être utilisée confite pour sucrer le Ti-punch ou pour élaborer le « punch surelle ».
On peut en faire des confitures, des glaces ou des sorbets.