Thym faux pouliot

Thym faux pouliot : Le thym faux pouliot (famille des Lamiacées – Nom botanique : Thymus pulegioides) ou thym à larges feuilles, encore appelé thym de bergère est un sous-arbrisseau appartenant au genre Thymus, originaire d’Europe.
Il s’agit d’une plante aromatique basse, d’environ 5 à 30 cm de hauteur ; elle est tapissante, aux petites feuilles ciliées à la base, opposées, ovales ou arrondies, aux rameaux allongés, les florifères nettement quadrangulaires avec des poils plus longs sur les angles, aux inflorescences s’allongeant en épis.
C’est une plante des zones ensoleillées, broussailles, prés secs, rochers, jusqu’à 2 000 m d’altitude.
Plante riche en dérivés du thymol, on l’utilise en cuisine comme les autres espèces du genre thymus. Elle possède également de nombreuses propriétés : bactéricide, stomachique (qui facilite la digestion gastrique), cicatrisante et est utilisée en parfumerie.