Albondigas

Albondigas : Les albondigas sont des boulettes de viande d’Afrique du Nord et d’Espagne (albóndigas).
Elles sont à la sauce tomate pimentée, parfumées au cumin et agrémentées de pignons de pin.
On les sert avec des pommes de terre rissolées ou du riz ou du boulgour.