Alcazar (pâtisserie)

Alcazar (pâtisserie) : L’Alcazar est un entremets de pâtisserie, fait d’un fond de pâte sucrée, recouvert de marmelade d’abricot ou de chocolat sur lequel on verse une pâte à financier. Le dessus est ensuite décoré de croisillons de pâte d’amande et de marmelade d’abricot.
Ce gâteau peut se conserver 2 ou 3 jours.