Aloo gobi

Aloo gobi : L’Aloo gobi (du Punjabi), aussi appelé alu gobi, ou aloo gobhi est un plat de curry indien « sec » (il n’y a pas de sauce liquide). L’Aloo Gobi est constitué d’aloo (pomme de terre) et de gobi (chou-fleur) agrémentés d’épices. Ce plat est d’une couleur jaune, du fait de l’utilisation d’épices telles que le curcuma, et peut contenir des feuilles de curry et des oignons.