Apple pie

Apple pie : L’apple pie est une tarte (ou tourte) dans laquelle l’ingrédient principal est la garniture de pommes.
L’apple pie (mots anglais signifiant tarte ou tourte aux pommes) est parfois servi avec de la crème fouettée ou de la crème glacée sur le dessus ou à côté ou encore du fromage cheddar qui est parfois fondu sur l’apple pie. Cette pâtisserie est généralement recouverte de pâte, ce qui en fait une tarte à double croûte (une tourte), la croûte supérieure peut être de forme circulaire ou un treillis de pâte tissé en bandes (Voir Rioler) ; les exceptions sont deep-dish apple pie avec une croûte haut seulement et la tarte tatin.