Bagnarde (pâtisserie suisse)

Bagnarde (pâtisserie suisse) : Spécialité suisse, la bagnarde est une tarte faite d’un fonds de pâte feuilletée, rempli de pommes reinette (ou d’autres fruits comme les abricots du Valais) finement coupées en tranches, de crème fraîche, de sucre, de cannelle en poudre, de caramel, saupoudrée de sucre glace et parfois surmontée ou accompagnée d’une boule de glace vanille. L’origine de la bagnarde serait la ville de Bagnes située dans le district d’Entremont, mais on la trouve dans tout le Bas-Valais.
La bagnarde existe en version salée : aux légumes, champignons et bien-sûr au fromage…suisse du Valais.