Banana split

Banana split : Le banana split, ou la banane royale au Canada francophone, est un dessert glacé composé traditionnellement d’une banane coupée en longueur, (le participe passé split en anglais signifie « fendu, séparé »), enserrant trois boules de glaces (vanille, chocolat, fraise en France ou trois boules vanille en Belgique), le tout étant nappé d’une sauce de chocolat chaud et de crème chantilly.
Le banana split « à l’américaine » utilise trois nappages différents : caramel liquide sur la boule vanille, coulis de fraise sur la boule chocolat et sauce chocolat sur la boule fraise.
Il peut également y être ajouté sur le dessus des fruits rouges, des amandes effilées et grillées, des vermicelles ou encore des copeaux de chocolats.
On peut remplacer le chocolat par un coulis de fraise, préférer en décor des noisettes concassées ou des coques de meringue de chaque côté.