Bâtonnet

Bâtonnet : Un bâtonnet est une petite pièce de pâtisserie de forme allongée, en feuilletage ou en pâte d’amande, qui entre dans la catégorie des petits-fours secs. Il accompagne les entremets et constitue des assortiments pour les buffets.
En cuisine, les légumes taillés « en bâtonnets » ont la forme de parallélépipèdes plus ou moins allongés. On les utilise pour faire les « dips » proposés en amuse-bouche à l’apéritif.
Le mot « bâtonnet » s’emploie aussi pour désigner les sticks de poisson, généralement panés qui sont surtout destinés  à la restauration familiale ou de cantine.

Voir Allumette.