Beurre de crabe ou de crevette

Beurre de crabe ou de crevette : Le beurre de crabe ou de crevette est un beurre composé fait à base de chair de crabe ou de chair de crevettes réduites en pommade. La pâte de crabe (ou de crevettes) obtenue est incorporée à un beurre doux. On y ajoute un filet de jus de citron filtré et un peu sel et de poivre blanc.
Le beurre de crabe (ou de crevettes) se sert sur un poisson grillé et aussi sur des toasts ou tartines grillés.