Bhujia

Bhujia : Les bhujia sont des petits beignets indiens croustillants à base de légumes (pomme de terre, aubergine, chou-fleur, oignon), qui sont frits dans une pâte à base de farine de pois chiches, appelée besan.
A l’instar des pommes chips ou autres snacks, on les trouve désormais dans tous les commerces indiens.