Biscuit anglais

Biscuit anglais : Un biscuit anglais est un biscuit sec sablé et peu sucré largement exporté par les Anglais à partir de 1860. Les biscuits anglais gagnèrent rapidement les colonies britanniques, mais aussi la France, et toutes les régions où l’on apprécie le thé.
C’est en 1862 qu’Honoré-Jean Olibet, fils d’un boulanger de Bordeaux, importa dans son pays les procédés de la fabrication anglaise.