Boulette

Boulette : Une boulette est une petite boule façonnée à la main. Boulette de pain, de pomme de terre.
En cuisine : c’est une petite boule de viande hachée, de pâte.

Voir : AranciniBoulette de viande ; Cepelinea ; Croquette ; Fricadelle, Kefta, Mograbieh.
Voir Boulette sous Fabrication fromagère.
Voir aussi Boulette sous Argot de bouche.