Bread sauce

Bread sauce : La bread sauce est une sauce blanche anglaise, à base de lait, de mie de pain, oignon haché et de clous de girofle, liés à la mie de pain, qui accompagne le gibier à plume et les volailles rôtis.
Elle se sert souvent accompagnée de bread crumbs (chapelure dorée au beurre) et du chou rouge cuit.