Bryndzové halušky (cuisine slovaque)

Bryndzové halušky (cuisine slovaque) : Le bryndzové halušky (en français : quenelles de pommes de terre au fromage de brebis bryndza et bacon) est l’un des plats nationaux de la Slovaquie. Ce mets copieux composé de halušky (morceaux de pâte de pommes de terre bouillie ressemblant à des gnocchis ou plus précisément à des spätzles) et de bryndza (fromage de brebis à pâte molle à croûte naturelle), éventuellement complété de lardons fumés est traditionnellement accompagné de Žinčica (boisson fermentée au lait de brebis). Une fête annuelle du bryndzové halušky se déroule à Turecká (village situé dans la région de Banská Bystrica), au cours de laquelle on retrouve un concours du plus gros mangeur.

Bryndzové halušky