Canardouillette

Canardouillette : Spécialité solognote, la canardouillette a été inventée par un artisan-charcutier de Romorantin, capitale de la Sologne (département de Loir-et-Cher en région Centre-Val de Loire).
Il s’agit de cou de canard farci avec de la viande de canard et de porc pistachée.

Canardouillette