Caramel au beurre salé  (confiserie)

Caramel au beurre salé  (confiserie) : La Bretagne est, par excellence, le pays du beurre salé et les grands-mères l’utilisaient déjà, il y a fort longtemps, dans la fabrication de caramels mous destinés à leurs petits-enfants.
C’est sur cette tradition que sont nés les CBS ou caramels au beurre salé, douce alliance de salé et de sucré.
Natures ou agrémentés d’amandes, de noisettes ou de noix ; au chocolat ou à la vanille, ils se présentent toujours en papillotes de cellophane.

Voir Caramel et Caramel mou.

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