Chachlik (cuisine russe)

Chachlik (cuisine russe) : Le chachlik est un plat de la cuisine russe, originaire de Géorgie et Caucase, fait de brochettes de viande de mouton crue (du gigot bien rassis) coupée en cubes et marinée dans une vinaigrette aromatisée avec du thym, de la muscade, du laurier et des oignons.
Les brochettes sont grillées et servies avec du riz arrosé de beurre fondu ou encore accompagnées de crudités.
On peut aussi intercaler du jambon cru et des rondelles d’oignon entre les cubes de viande.