Chaudeau

Chaudeau : Le chaudeau (de chaud et eau) est un bouillon chaud. Dans certaines régions, le chaudeau est un lait chaud, sucré et aromatisé (versé sur des œufs, etc.).
Le chaudeau (ou chodo) est aussi une spécialité de la Guadeloupe est une sorte de lait de poule à l’antillaise. C’est un mélange d’œuf, lait, vanille, citron vert, muscade...
Le chaudeau est servi lors des mariages, des communions et des baptêmes. Il est accompagné d’un gâteau : pain doux ou le mont-blanc.
Traditionnellement, par croyance (certains pensent que c’est signe de ratage), il ne faut pas, par exemple, avoir d’autres préparations sur le feu.

Chaudeau