Chausson napolitain

Chausson napolitain : Le chausson napolitain est une viennoiserie d’origine napolitaine en pâte feuilletée, garnie de ricotta et de fruits confits.
En France, on en a fait une adaptation dans laquelle la garniture à l’intérieur du chausson est composée de deux tiers de pâte à choux et de un tiers de crème pâtissière, enrichie de raisins secs ou de fruits confits ou de pistache, souvent parfumée à la fleur d’oranger.
Voir Chausson.