Chirashi (cuisine japonaise)

Chirashi (cuisine japonaise) : Le chirashi (ou chirashi-zushi) (chirashi signifie éparpillé en japonais) se compose d’un lit de riz à sushi (sumeshi), surmonté de garniture comme du poisson cru, ou grillé, des crevettes cuites, de l’omelette en lamelles, des légumes (feuilles de salade émincées, carotte râpée, concombre en bâtonnets, champignons cuisinés,…), des ingrédients et condiments divers.