Churrasco (cuisine ibérique et sud-américaine)

Churrasco (cuisine ibérique et sud-américaine) : Le churrasco est le mot portugais et galicien pour désigner les grillades de viande, de poulet ou de porc.
Présentation : La viande est cuite au barbecue en étant fortement salée. Une fois prête, elle est découpée en lamelles et est consommée avec de la farine de manioc ou du pain.
C’est une spécialité culinaire du Portugal, de la Galice, du Brésil, de l’Argentine, de l’Uruguay, de la région orientale de Bolivie, et du Paraguay.
Les restaurants servant cette spécialité s’appellent des churrascarias en portugais et churrasquerías en espagnol.