Clam rasoir (coquillage)

Clam rasoir (coquillage) : Le clam « rasoir » (razor clam) est un le nom commun de long et étroits clams américains. Ce sont les couteaux européens.
Ils doivent leur nom à leur forme qui ressemble à un rasoir fermé.
Elles sont ans les genres Ensis, Siliqua, et Solen comprenant :
–  Jackknife clam de l’Atlantique (Ensis directus)
–  Razor clam (Ensis arcuatus)
–  Razor clam du Pacifique (Siliqua patula)
– Razor clam de Gould (Solen strictus)
Les razor clams s’apprêtent comme les couteaux.