Club sandwich

Club sandwich : Un club sandwich est un sandwich à étages, faits de tranches de pain de mie toastées, garnies de poulet froid, bacon frit ou grillé, cœur de laitue, olives noires, tomate en tranches et de mayonnaise et coupés en triangles qui sont retenus par un petit pique en bois.
Un seul côté du toast est grillé : on en doit donc pas passer les tranches au grille-pain mais sous le gril du four.
La face toastée des toasts est celle qui est visible.
Le club-sandwich est un classique international des bars d’hôtels de luxe et des rooms services. Il existe même un classement international du meilleur club sandwich de palace.
Au grand dam des puristes, il se décline maintenant à l’avocat, au saumon fumé, homard, dinde fumée et au foie gras, au caviar ou aux truffes (Royal club-sandwich).
En version végétarienne, le pain de mie est le plus souvent complet.
On le trouve aussi en dessert, le pain d’épices ou autre pain sucré remplaçant les toasts et les fruits et crèmes, les autres ingrédients.