Cocktail (Hors-d’œuvre)

Cocktail (Hors-d’œuvre) : En cuisine un cocktail désigne un hors-d’œuvre froid, fait d’ingrédients divers et d’une présentation décorative : cocktails de crevette, de homard, de melon, etc.
En dessert, on sert aussi « un cocktail de fruits » qui est une macédoine (Voir Macédoine).
Voir aussi Cocktail sous Argot de bouche.